Сорти тютюну

Є кілька «головних» сортів тютюну, на основі яких потім готуються різноманітні та незліченні суміші. Співвідношення основних сортів (їх кількісна пропорція) у тютюні та визначає його смакові властивості та неповторний аромат.

Основні сорти

Вірджинія (Virginia)

Це найвідоміший у світі тютюн. З усіх вироблених у світі Вірджинія займає 70%. Назва цього сорту походить від назви колишньої британської колонії, заснованої сером Уолтером Рейлі, і названої так на честь королеви Англії Єлизавети I. В даний час тютюн цього сорту росте не тільки в штаті Вірджинія, а й в інших частинах Америки, Азії, Африки, Південної Америки та Європи. Тютюн Вірджинія відрізняється високим вмістом цукру, що визначає приємний смак. Вміст нікотину може змінюватись від 1 до 3.5%, 2% є середнім показником. Після врожаю листя сушать у спеціальних коморах, де вони знаходяться приблизно 3-5 днів. Подальша обробка виконується торговими агентами. Листя проходить процес ферментації протягом 1-2 роки, а потім відокремлюється від стебел. Перед продажем вони сортуються за кольором та якістю, виходить сировина для виробників тютюну люлькового. Цей сорт тютюну часто використовують як основу якоїсь суміші, хоча він чудово куриться і в чистому вигляді. Тютюн Вірджинія має тонкий делікатний солодкуватий присмак, який приємно відчувати у роті.

Це найм'якший з усіх тютюнів, він використовується практично у всіх тютюнових сумішах завдяки своїм гарним якостям горіння. Чистий віргінський тютюн (без домішок) найчастіше буває у вигляді пластівців (flake).

Берлі (Burley)

Берлі - це відносно молодий тютюн із чудовим ароматом і, отже, він часто використовується в ароматичних цілях. Другий найпопулярніший люльковий тютюн. Берлі росте у штатах Теннесі, Кентуккі та Огайо. Він відрізняється низьким вмістом цукру, у ньому багато нікотину (1,5 - 4,5 %), і він повільно тліє, що робить куріння прохолодним. Часто додається у суміші, що мають тенденцію до швидкого сильного горіння. Також Берлі має багатий, насичений горіховий смак. Технічний термін тютюну Берлі – «висушений повітрям» тютюн. Висушування повітрям здійснюється у відкритих коморах, де вільно циркулюють повітряні потоки протягом місяця або двох. Колір тютюну Берлі варіює від світло-коричневого до махагон.

У чистому вигляді тютюн Берлі виробляється в основному американськими та датськими компаніями. Іншим тютюном повітряного сушіння, що часто використовується в різних сумішах, є тютюн Меріленд.

Тютюн - Спеція (Spice Tobacco)

Це не один різновид тютюну, а досить велика група специфічних видів тютюну, які зазвичай додають у суміші в дуже невеликих кількостях для надання пікантності смаку. До них відносяться Oriental, Latakia, Perique та Kentucky, більшість із них часто використовуються в англійських сумішах.

Східний тютюн (Oriental)     

Тютюн Oriental зростає у Греції, Болгарії, Сирії, Югославії, Албанії, Румунії, також частково в Італії, Лівані, Ірані, Іраку та Ізраїлі. Найбільш відомі види - Izmir, Samsun, Yedidje, Cavella та Bursa. Відмінною рисою цього сорту є маленьке овальне листя блідо-жовтого кольору з солодким ароматом та смаком. (В іншому джерелі вказують - курний сухий злегка кислуватий смак і аромат). Цей тютюн також використовується для виробництва екзотичних цигарок у Єгипті та арабських країнах.

Латакія (Latakia)

Названий на ім'я невеликого сирійського портового містечка, тютюн Латакія росте в основному в Туреччині та північному Кіпрі.

Latakia - тютюн цього виду одержують в результаті процесу сушіння тютюну, що включає вогневе сушіння (листя висушують над багаттями з ароматних порід дерева та трав). Це один з найвідоміших пряних видів тютюну, в основному росте на Кіпрі та північній Сирії. Після того, як листя було зняте з тютюнового куща і висушене, його підвішують у герметично закриті комори і висушують над вогнем. Невеликі вогнища з дубових і соснових полін наповнюють комору густим ароматним димом, і листя вбирає цей аромат.

Латакія має дуже багатий насичений смак та «димний» аромат. Латакія - це обов'язковий інгредієнт у традиційних англійських сумішах, його вміст може варіювати від кількох відсотків до 40-50% і більше. Не багато курців люблять вживати цей вид тютюну в чистому вигляді (100% Латакія), таке куріння буде жорстким і різким, і не тому, що тютюн міцний, а тому, що він горить і сушить ротову порожнину і горло.

Перік (Perique)

Подібно до Латакії, Перік - зовсім специфічний тютюн. Він росте виключно в області південного Штату Луїзіана поблизу Міссісіпі. Вироблятися у невеликих кількостях; менше ніж 100000 кг на рік, і ціна на нього висока. Протягом сільськогосподарського сезону верхня частина рослини обрізається, залишають близько 10 листків на кожному. Листя, що залишилося, міститиме більше нікотину і ароматичних речовин.

Перік обробляється подібно до Берлі, але протягом більш короткого часу. Потім листя кладуть під прес у великі дубові бочки зі сливовим соком, спеціями та фруктовою м'якоттю, і вони проходять процес ферментації (квашення). Цей процес триває принаймні один рік. В результаті одержують синьо-чорний ароматний тютюн, з високим вмістом нікотину.

Цей рідкісний вид тютюну повільно тліє і має дуже міцний насичений смак. Перик не можна курити у чистому вигляді, його додають у тютюнові суміші у дуже невеликій кількості, не більше 5%. Його зазвичай поєднують з тютюном Virginia, щоб надати йому міцності, насиченості. 

Кентуккі (Kentucky)

Це фактично особливим чином оброблений тютюн Берлі, він був названий на честь однойменного американського штату. Цей тютюн можна зустріти у США, Малавії, Танзанії, Італії, Польщі та Індонезії. Він, на відміну від Берлі, сушиться вогнем, і своєрідний «копчений» аромат, що отримується в результаті, є унікальним і дуже приємним. Вміст нікотину досить високий і тютюн використовують в обмеженій кількості.  Африканський Кентуккі іноді використовується як спеція і поєднується з Вірджинією.

Кавендіш (Cavendish)

Кавендіш був спочатку розроблений англійськими тютюновими фірмами. Це переважно метод обробки тютюну, ніж сорт. Cavendish може бути виготовлений з будь-якого типу тютюну (головним чином Вірджинія та Берлі). Англійський оригінальний Кавендіш виготовляється з тютюну Вірджинія з невеликим вмістом ароматичних добавок. 

Для отримання Кавендиша зазвичай суміш різних сортів тютюну спресовується в плитки для подальшої ферментації, потім додаються різні ароматизатори (сироп, лікер та ін) для надання тютюну пікантного і солодкого аромату. Потім плитки Кавендіша ріжуться на маленькі кубики, а ті, у свою чергу, на товсті та тонкі пластівці. Чорний Кавендіш - це висушеніша версія звичайних тютюнів Берлі з Теннесі та Кентуккі, а також деякі сорти темних тютюнів повітряного сушіння з центральної Віржинії. Такі тютюни часто ароматизуються різними просоченнями та травами. Сучасний Кавендіш може бути з найрізноманітнішими ароматами: вишневий, ваніль, шоколад, суниця, ірландська кава.